Khi nhắc tới hải sản, không thể không kể đến các món ăn chế biến từ hàu. Hàu là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hàu mang hương vị đậm đà của biển cả, thịt hàu có vị hơi mặn, tính mát nên dễ dàng trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Trong bài viết hôm nay, Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên sẽ chia sẻ cho các mẹ nội trợ 6 công thức chế biến các món ăn từ hàu vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà cũng rất dễ làm.
Hàu nướng mỡ hành
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 kg hàu sữa
- 300 gram mỡ lợn
- 300 gram đậu phộng rang
- 200 gram hành lá
- 200 gram hành khô
- Một số gia vị khác như: muối, tiêu, dầu ăn…
Cách làm hàu nướng mỡ hành
Bước 1: Hàu mua ở chợ về đem rửa sạch hết lớp bùn đất bám ở bên ngoài vỏ. Sau đó, dùng một con dao nhọn tách đôi vỏ hàu. Đem phần vỏ có dính thịt hàu rửa qua với nước, để ráo.
Bước 2: Mỡ lợn đem rửa sạch, thái lát rồi chiên trên chảo dầu cho tan nước mỡ. Tiếp theo, rửa sạch hành lá và thái khúc. Hành khô bóc vỏ. Đem trộn với nước mỡ cho hành trên chảo nóng cho hành lá săn lại, hành khô vàng ruộm thì tắt bếp, vớt ra bát.
Bước 3: Rưới mỡ hành lên trên thịt hàu, rồi cho vào vỉ nướng trên lò trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, cho hàu đã chín bày ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang đã đập dập lên trên là hoàn thành.
Hàu nướng phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 kg hàu sữa
- 4 miếng phô mai con bò cười
- 100 ml sữa tươi
- 30 ml sốt Mayonnaise
- 50 gram bột mì
- 5 củ hành tím
Cách làm hàu nướng phô mai
Bước 1: Sơ chế hàu tương tự với hàu nướng mỡ hành.
Bước 2: Trộn sữa tươi, bột mì thành một hỗn hợp rồi cho vào chảo hành tím phi thơm. Nêm thêm một chút tiêu và muối, cho sôi trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho phô mai và sốt Mayonnaise vào bát, trộn nhuyễn. Sau đó, lần lượt quét 2 hỗn hợp trên lên trên thịt hàu rồi đặt lên vỉ, nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để hàu chín tới và lớp phô mai kịp tan chảy hết. Cuối cùng, bày ra đĩa và thưởng thức ngay cho nóng.
Hàu chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 kg hàu sống
- 1 gói bột chiên giòn
- 300 gram bột bắp
- 300 gram bột mì
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ớt, bột tỏi, dầu mè, dầu ăn….
Cách làm hàu chiên giòn
Bước 1: Sơ chế hàu giống như cách làm hàu nướng mỡ hành và hàu nướng phô mai. Nhưng bỏ hết vỏ, chỉ để lại phần thịt.
Bước 2: Cho bột bắp, bột tỏi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu trộn với bột chiên giòn thành một hỗn hợp. Đổ một lượng nước vừa đủ cùng với dầu mè để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Lăn hàu qua một lớp bột mì đa dụng khô, rồi nhúng đều vào hỗn hợp bột chiên giòn.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng. Rồi cho hàu đã nhúng hỗn hợp bột chiên giòn vào chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm thì vớt ra, để ráo. Cuối cùng, bạn xếp ra đĩa cùng một ít rau xà lách sống và cà chua là có thể thưởng thức rồi.
Hàu nấu canh củ cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram thịt hàu tươi
- 4 củ cải
- 200 gram hành lá
- 2 củ hành khô
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Cách nấu canh hàu củ cải
Bước 1: Thịt hàu tươi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Củ cải đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ, thái lát rồi cho dầu vào nồi phi thơm lên. Tiếp đến, cho hàu vào nồi, thêm mắm muối, hạt nêm xào cho săn hàu lại rồi đổ một lượng nước vửa đủ, nấu sôi.
Bước 4: Cho số củ cải đã thái miếng vào nồi nước hàu đang sôi, nấu trong vòng 10-12 phút để rau củ nhừ. Cuối cùng, thái hành lá thành khúc, cho vào nồi và tắt bếp là hoàn thành món canh hàu củ cải.
Hàu nấu canh chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram thịt hàu tươi
3 quả cà chua
1/2 quả dứa
200 gram hành lá
2 củ hành khô
Rau răm
Gia vị: mắm muối, đường, tiêu, nước mẻ, dầu ăn…
Cách làm hàu nấu canh chua
Bước 1: Thịt hàu tươi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
Bước 3: Bóc vỏ hành khô, cho vào nồi phi thơm cùng dầu ăn và cà chua. Khi cà chua đã tan ra thì cho thịt hàu sống vào. Nêm thêm mắm, muối tiêu xào cho săn lại.
Bước 4: Chêm thêm một lượng nước vừa đủ cùng với nước mẻ, nấu sôi. Tiếp đến cho số dứa đã rửa sạch thái miếng vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 5: Cho hành lá và rau răm vào nồi, đậy vung và tắt bếp. Cuối cùng, múc ra bát và thưởng thức. 
Hàu chiên trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150 gram thịt hàu tươi
- 3 quả trứng gà
- 200 gram hành lá
- 2 củ hành khô
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn,..
Cách làm món hàu chiên trứng
Bước 1: Thịt hàu rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Trứng đập vỏ, cho vào một cái bát tô. Thêm hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vào bát, đánh đều trứng.
Bước 3: Cho phần thịt hàu vào bát trứng, nêm thêm muối và tiêu, tiếp tục đánh đều.
Bước 4: Làm nóng chảo bằng dầu ăn, tiếp đến cho hỗn hợp trứng hàu vào chảo chiên đến khi vàng đều là hoàn thành.
Trên đây là 6 công thức chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ hàu Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên xin gửi tới các mẹ nội trợ, hãy lưu lại và áp dụng ngay để đổi món cho thực đơn của gia đình thân yêu của mình mẹ nhé!
