Bật mí cách làm trà sữa khoai môn lên màu tím đẹp mắt - Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên

Bật mí cách làm trà sữa khoai môn lên màu tím đẹp mắt

Được mệnh danh là “siêu phẩm mùa đông”, khoai môn có nhiều giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe như bổ sung canxi, cải thiện chức năng miễn dịch, giảm cân, chữa táo bón,… Khoai môn có thể luộc ăn trực tiếp, nấu chè, nấu canh và còn có thể làm trà sữa.

Trà sữa khoai môn có vị béo bùi rất lạ miệng. Bên cạnh đó, trà sữa còn có màu tím đẹp mắt rất hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng em Dung để tìm hiểu công thức làm trà sữa khoai môn sao cho lên màu tím đẹp mắt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trà sữa khoai môn

  • 300 gram khoai môn
  • 200 gram bột khoai môn
  • 30 gram hồng trà
  • 300 ml sữa tươi
  • 200 gram đường cát

Hướng dẫn Cách làm trà sữa khoai môn

Bước 1 Luộc khoai môn

  • Với 300 gram khoai môn, đem cạo hết vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ cỡ 3 – 4cm.
  • Chuẩn bị 1 nồi nước rồi cho khoai môn vào luộc chín. Chú ý chỉ luộc đến khi vừa chín tới, tránh làm khoai bị nhừ nát. Để kiểm tra xem khoai đã chín hay chưa, chị em dùng đũa chọc vào khoai. Nếu đầu đũa chọc xuyên qua được thì tức là khoai đã chín. Tắt bếp và vớt khoai ra ngoài để nguội.
  • Chia khoai môn thành 2 phần bằng nhau. Một phần đem trộn với đường cát theo tỉ lệ là 10: 1. Sau đó dùng thìa nghiền nát phần khoai đã trộn.
Luộc khoai môn
Luộc khoai môn. Ảnh: Internet

Bước 2 Làm trà sữa khoai môn 

  • Phần khoai còn lại, chị em đem trộn với 200 gram bột khoai môn rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  • Đun sôi khoảng 300 ml nước rồi cho 30 gram lá hồng trà khô vào ủ trong thời gian 15 phút. Sau đó dùng 1 cái rây lọc và 1 chiếc khăn xô lọc lấy nước cốt, loại bỏ phần bã trà. Lưu ý chỉ nên ủ trà từ 10 – 15 phút, nếu để lâu quá sẽ bị đắng chát và mất mùi thơm.
  • Sau khi khoai môn luộc và bột khoai môn đã được xay nhuyễn, thêm 300 ml nước hồng trà vừa lọc và phần đường cát còn lại vào xay thêm 1 lần nữa cho mịn hẳn.
Trà sữa khoai môn
Trà sữa khoai môn lên màu tím đẹp bắt mắt. Ảnh: Internet

Bước 3 Làm topping ăn kèm 

Trà sữa khoai môn rất thích hợp để ăn kèm với trân châu đen, thạch pudding (bánh flan), đậu đỏ… Hôm nay, em Dung sẽ hướng dẫn chị em làm 2 loại topping là trân châu đen và đậu đỏ.

Làm topping trân châu đen 

Nguyên liệu làm trân châu đen: 
  • Bột năng: 100 gram
  • Đường: 50 gram
  • Bột cacao: 3 gram
Cách làm trân châu đen: 
  • Cho 100 gram bột năng và 3 gram bột cacao vào một cái bát tô trộn đều lên.
  • Đun sôi một nồi nước đến 100 độ C rồi dùng muỗng múc nước đổ từ từ vào bột và trộn đều. Với lượng bột này bạn chỉ nên thêm 100 ml nước là vừa đủ.  Không nên đổ quá nhiều nước một lúc sẽ làm bột bị loãng dẫn đến không thể nặn được trân châu.
  • Dùng tay thực hiện nhồi bột đến khi mềm dẻo và không còn bị dính tay nữa là được.
  • Chia bột thành những phần nhỏ để nặn thành các hạt trân châu nhỏ vừa ăn.
  • Đun nồi nước sôi trở lại để luộc trân châu khoảng 15 phút. Chị em lưu ý chỉ luộc ở mức lửa vừa, trong lúc luộc thỉnh thoảng dùng muỗng đảo lên cho các hạt không bị dính vào nhau. Sau đó tắt bếp, đậy nắp lại và ủ thêm 15 phút nữa cho trân châu trở nên mềm và chín hẳn.
  • Chuẩn bị 1 bát tô nước đá lạnh để ngâm trân châu. Bước này gọi là “sốc nhiệt” nhằm mục đích cho các viên trân châu không bị bết dính vào nhau. Sau đó vớt ra 1 cái bát tô khác ướp thêm với 50 gram đường. Nên dùng màng bọc thực phẩm để hạn chế các ruồi, kiến bò vào.
Làm trân châu ăn kèm trà sữa khoai môn
Ảnh: Internet

Làm topping đậu đỏ 

Nguyên liệu làm đậu đỏ: 
  • 100 gram hạt đậu đỏ
  • 50 gram đường cát trắng
Cách nấu đậu đỏ: 
  • Ngâm 100 gram đậu đỏ với nước ấm trong vòng 2 tiếng trước khi nấu.
  • Sau 2 tiếng, cho đậu đỏ vào nồi và đổ thêm nước, đun đến khi đậu đỏ chín nhừ thì đổ bớt nước, chỉ để lại nước ở mức xăm xắp. Sau đó thêm 50 gram đường cát vào đun đến khi ngấm kĩ vào đậu thì tắt bếp. Để nguội và chờ ăn kèm với trà sữa khoai môn thôi.
Nấu đậu đỏ ăn kèm trà sữa khoai môn
Ảnh: Internet

Uống trà sữa khoai môn có tốt không

Khoai môn có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân, đẹp da nên rất được ưa chuộng. Trà sữa khoai môn về cơ bản là tốt, tuy nhiên nếu mua bên ngoài thì vô hình chung lại có hại bởi sẽ không được an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm thì không hoàn toàn là tự nhiên. Vì thế, chị em hãy tự làm trà sữa khoai môn ở nhà để thưởng thức nhé!

Trà sữa khoai môn có màu tím đẹp mắt, vị trà sữa thơm ngọt hòa quyện với vị khoai môn béo bùi, ăn kèm với trân châu hay đậu đỏ sẽ rất đã miệng. Hãy cẩn thận vì thức uống này có khả năng gây nghiện đấy!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *