Bột matcha (trà xanh) là một loại nguyên liệu phổ biến thường được dùng trong nấu ăn, làm bánh hay pha chế nước uống,… và được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thanh mát và khả năng giải nhiệt tốt trong mùa hè. Giờ đây, nguyên liệu này được kết hợp cùng sữa đã tạo nên món trà sữa matcha không những ngon mắt, ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Cách pha chế trà sữa matcha cũng rất đơn giản, chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu và một công thức pha chế em chia sẻ dưới đây cộng thêm chút khéo tay là chị em sẽ sở hữu ngay một món đố uống mát lạnh, sảng khoái để thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trà sữa matcha
Để làm trà sữa matcha, chị em cần chuẩn bị 2 nguyên liệu chính đó là trà sữa matcha và thạch rau câu.
Phần trà sữa matcha:
- Lục trà hương nhài: 25 gram
- Bột béo (bột trà sữa): 50 gram
- Bột trà xanh: 5 – 6 gram
- Sữa đặc: 100 gram
Phần thạch rau câu:
- Bột rau câu dẻo: 5 gram
- Đường: 80 gram
- Bột trà xanh matcha: 3 gram
- Nước: 1 lít
Cách làm trà sữa matcha
Bước 1: Nấu thạch rau câu
- Chuẩn bị 1 lít nước cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi để thực hiện nấu thạch rau câu.
- Cho 5 gram bột rau câu dẻo, 80 gram đường và 3 gram bột trà xanh vào một cái bát tô, trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Chờ cho nước sôi đều lên thì tiến hành đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi, vừa đổ vừa dùng muỗng đảo đều. Hạ bếp xuống mức lửa vừa và chờ nước sôi thêm 5 phút nữa cho bột rau câu chín hẳn.
- Chuẩn bị 1 cái khay và 1 cái rây lọc (thêm 1 miếng vải lọc hoặc khăn xô càng tốt), chờ hết 5 phút thì tắt bếp rồi tiến hành lọc nước thạch qua rây để loại bỏ phần bã còn đọng lại. Chờ cho thạch nguội bớt thì đem bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ cho thạch rau câu đông lại. Để kiểm tra xem thạch đã đông hoàn toàn hay chưa, chị em dùng tay nhấn vào bề mặt thạch, nếu thấy có độ đàn hồi và không còn nước chảy ra nữa thì thạch đã đông hẳn và đạt yêu cầu.
- Lấy thạch ra ngoài, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn để ăn kèm trà sữa.
Bước 2: Nấu trà sữa matcha
- Cũng chuẩn bị 1 nồi nước 1,5 lít bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi đều lên và bắt đầu bốc hơi nước nhiều thì cho 25 gram lục trà hương nhài vào nồi, đậy nắp và thực hiện ủ trong thời gian từ 10 – 15 phút. Lưu ý không nên ủ quá lâu sẽ làm trà bị đắng và mất đi mùi thơm.
- Lấy 1 ít nước từ nồi nước ủ để pha với 5 gram bột trà xanh, thực hiện khuấy đều cho tan ra rồi cho vào ủ cùng với trà.
- Sau khi ủ trà xong, chuẩn bị 1 cái rây lọc để lược lấy nước cốt trà, loại bỏ phần bã trà. Lược thêm 1 lần nữa cùng với 1 miếng vải lọc hoặc khăn xô để nước sạch hoàn toàn bã.
- Thêm 50 gram bột béo (bột trà sữa), 100 gram sữa đặc và 150 gram đường lần lượt vào nồi trà vừa lọc, đổ từ từ và khuấy đều tay cho bột tan hết. Vậy là đã nấu xong hỗn hợp trà sữa rồi đó.
- Thực hiện thêm luôn thạch rau câu đã cắt miếng hạt lựu nhỏ và nồi trà sữa, chờ cho nguội bớt rồi đóng vào các chai nhựa và bảo quản trong tủ lạnh để uống dần. Thời gian bảo quản trà sữa matcha trà xanh chỉ kéo dài từ 3 – 4 ngày, vì thế chị em hãy cân nhắc về mục đích sử dụng để nấu lượng trà sữa phù hợp, tránh trường hợp chưa sử dụng hết khi hết thời gian bảo quản nhé, sẽ rất lãng phí đấy.
Ngoài trà sữa matcha ngoài ăn kèm với thạch rau câu thì thêm topping là trân châu cũng là một sự lựa chọn không tồi đâu nhé. Cách làm trân châu cũng rất đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như: bột năng, đường, bột cacao,…
Xem thêm về cách làm trân châu uống kèm trà sữa matcha tại đây: https://www.danhthucvedeptunhien.com/cach-lam-tra-sua-tran-chau/
Công dụng tuyệt vời của bột matcha trà xanh
- Bột matcha trà xanh ngày càng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, làm bánh, pha chế và cả làm đẹp. Bên cạnh tạo hương vị thơm ngon cho món ăn, đồ uống, bột matcha còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
- Bột matcha chứa EGCG, đây là chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa này còn giúp giảm tác động của tia cực tím đến làn da, cho da khỏe mạnh, sáng mịn đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.
- Thư giãn và giải tỏa stress là một trong những tác dụng bột trà xanh. Trong thực phẩm này có chứa axit amin L – Theanine có khả năng giúp tỉnh táo và tập trung tinh thần để làm việc, học tập hiệu quả.
- Ngoài ra, bột matcha còn được yêu thích bởi tác dụng giảm cân, đốt cháy mỡ thừa, đào thải độc tố, giảm mỡ trong máu…
Cách làm trà sữa matcha đơn giản mang đến cho chị em thức uống có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Dù cho chị em lần đầu tiên pha chế thức uống cũng dễ dàng thành công với những bước hướng dẫn chi tiết của Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên.
