Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng

Cuối tuần tự làm hàu nướng mỡ hành tại nhà ngon như nhà hàng

Con hàu (hay còn được gọi là con hào) là một loại hải sản sống ở các ghềnh đá ven bở biển hay cửa sông, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Hàu được các nhà hàng hải sản sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món hàu nướng mỡ hành. Trong bài viết hôm nay, Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên xin gửi tới các bạn công thức làm hàu nướng mỡ hành ngay tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng không thua gì nhà hàng. 

Nguyên liệu chuẩn bị làm món hàu nướng mỡ hành cho 4 người ăn

  1. 2kg hàu sữa (Hoặc bạn cũng có thể chọn loại hàu lớn nếu thích) 
  2. 300 gram mỡ lợn (hoặc 3 muỗng bơ lạt) 
  3. 300 gram đậu phộng rang 
  4. 200 gram hành lá
  5. 200 gram hành khô         
  6. Các gia vị thường dùng: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn… 

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một vài nguyên liệu như tỏi băm, hành tây và dầu oliu để món ăn thêm đậm vị. 

hàu 1

Các bước thực hiện món hàu nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế

  • Rửa sạch hàu: Hàu mua ở chợ về nên ngâm vào nước 10-15 phút, khoắng đều vài lần cho bong hết lớp bùn đất bên ngoài. Tiếp đến dùng 1 bàn chải đánh răng chà vỏ thật sạch và để ráo nước. 
  • Tách vỏ hàu: Dùng 1 con dao có đầu nhọn, tìm miệng hàu và lấy mũi dao lách vào đường khép giữa hai vỏ hàu cạy thật mạnh để tách một bên vỏ hàu. Lần lượt tách toàn bộ số hàu còn lại. 
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát, sau đó chiên trên chảo nhiều dầu ăn, đến khi thấy hành vàng ruộm thì vớt ra bát. 
  • Hành lá đem cắt rễ, rửa sạch và thái khúc nhỏ. 
  • Mỡ lợn đem rửa sạch, thái miếng, sau đó đun trên chảo nóng cho tới khi thu được nước mỡ.
  • Khi có nước mỡ thì bạn vớt phần tóp mỡ ra, rồi tiếp tục cho phần hành lá đã cắt khúc vào nước mỡ, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Đảo sơ thêm vài lần cho hành hơi teo lại rồi tắt bếp. 
  • Nếu dùng bơ lạt, bạn chỉ cần đun cho bơ tan ra rồi thực hiện tương tự với nước mỡ lợn. 
  • Vớt hành ra một cái bát. 
  • Đậu phộng rang sẵn đem đập dập. 

rửa hàu

Bước 2: Thực hiện nướng hàu

  • Đầu tiên, bạn trộn nước mỡ hành và tóp mỡ lên hàu
  • Sau đó, bạn xếp hàu ra vỉ nướng và thực hiện nướng hàu ở nhiệt độ từ 200-250 ° C trong vòng 10-15 phút. 
  • Nếu nướng bằng bếp gas hoặc bếp điện, bạn nên bọc hàu bằng giấy bạc để tránh phần nước hàu bị chảy ra ngoài, sẽ làm mất đi vị ngọt. 
  • Sau khi hàu chín, bạn đem rắc đậu phộng rang đã đập dập và hành khô lên trên và có thể thưởng thức. 
  • Hàu nướng mỡ hành vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị bùi bùi của đậu phộng rang, nhưng cũng rất ngậy vị mỡ hành. 

hàu hoàn chỉnh

Một số mẹo nhỏ đối với món hàu nướng mỡ hành:

  • Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để nướng hàu thay cho nướng trên vỉ than hoa hay bếp điện. 
  • Khi mua hàu bạn nên chọn những con có vỏ cứng và không thể tách bằng tay một cách dễ dàng. Nếu hàu có thể tách bằng tay thì có nghĩa con hàu đó đã chết. Hàu chết nướng lên sẽ không còn vị ngọt và ngậy nữa. 
  • Vì vỏ hảu rất cứng nên bạn cần lưu ý khi tách vỏ hàu bằng dao, nếu không sẽ rất dễ đứt tay. 
  • Bạn đừng vội đổ phần nước hàu thu được khi tách vỏ, hãy tận dụng để nấu cháo. Đảm bảo bạn sẽ có 1 bát cháo hàu thơm ngon vô cùng. 

hinh chao hau sua 600x400 1

Trên đây là công thức chế biến món hàu nướng mỡ hành Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên xin gửi tới bạn đọc, hãy lưu lại và áp dụng ngay công thức này để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần bạn nhé! Chúc bạn thành công. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *