Mực ống hấp gừng là một món ăn đặc trưng khi nhắc đến mực ống. Thịt mực hấp ngấm đều gia vị có hương thơm gừng đặc trưng, dai giòn sần sật, đặc biệt là khi ăn nóng sẽ rất ngon. Hôm nay, danhthucvedeptunhien.com sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món mực ống hấp gừng đơn giản mà lại thơm ngon chuẩn vị và vô cùng hút cơm tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm Mực ống hấp gừng
Chuẩn bị:
- Mực ống: 500gr
- Hành tím: 50gr
- Ớt sừng: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 2 thìa cà phê
- Hành lá: 20gr
- Gừng: 100gr
- Tỏi: 2 tép
- Nước mắm: 6 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
- Rượu trắng: 60ml
Cách thực hiện Mực ống hấp gừng ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Mực mua về rửa sạch bằng nước pha thêm rượu trắng sau đó để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái chỉ. Hành lá thái khúc 5cm. Ớt (tùy vào độ ăn cay của bạn) cắt lát mỏng. Cho mực vào bát to, sau đó thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm,1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều để trong 20 phút để gia vị ngấm vào mực
Bước 2: Hấp mực
Sau khi gia vị đã ngấm đều mực, trộn mực chung với gừng, ớt đã chuẩn bị trước đó, tiếp theo xếp mực vào 1 chiếc đĩa sâu lòng rồi đặt vào nồi hấp cách thủy. Thời gian hấp khoảng 10 phút, tới khi mực chín là được. Lưu ý, không nên hấp quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn vốn có của mực.
Bước 3: Pha nước chấm kèm
Ta cho 5g tỏi, gừng và đường vào cối rồi giã nhuyễn. Tiếp theo đổ hỗn hợp đã giá nhuyễn ra bát, cho thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 5 muỗng cafe nước mắm, sau đó khuấy đều lên và cho ớt vào, chúng ta đã hoàn thành xong bát nước mắm gừng chuẩn vị để chấm kèm với mực rồi.
Mực đã chín, cho ra đĩa và chấm cùng nước mắm chua chua cay cay ngọt ngọt. Lưu ý, mực ống hấp gừng ăn ngon nhất khi còn nóng, nên hãy thưởng thức món ăn này ngay sau khi chín để vị ngon được trọn vẹn nhất các bạn nhé.
Danhthucvedeptunhien.com chúc các bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon cùng với gia đình.
