Mực ống là một món ăn bổ dưỡng và có hương vị đặc trưng rất được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong các dịp mùa hè nóng bức hay là những chuyến đi chơi biển. Cái cảm giác sai sai, sần sật mà lại ngọt đậm đà của miếng mực khiến ai ăn một lần cũng không thể quên được phải không nào? Hôm nay, hãy cùng danhthucvedeptunhien.com vào bếp và học cách chế biến món Mực ống xào thập cẩm thơm ngon và hấp dẫn các bạn nhé
Nguyên liệu làm Mực ống xào thập cẩm
- mực ống: 2 con khoảng 600gr
- cần tây
- cà chua: 1 quả to
- dưa leo: 2 quả
- hành tây: 1 củ to
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/3 muỗng canh đường
- tỏi
Cách thực hiện món Mực ống xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Cần tây rửa sạch sắt khúc khoảng 4-5 cm
Củ hành tây và cà chua đều sắt múi cau các bạn nhé
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột rồi xắt xéo vì hầu như trong tất cả các món xào đều không lấy ruột dưa leo vì tránh trường hợp ruột dưa leo ra nước
Sau khi rau đã sơ chế xong chúng ta sẽ làm sạch mực.
Mựa sạch, dùng tay moi hết râu mực và những thứ dơ trong bựng cửa con mực ra. Đầu mực cắt mắt mực bỏ đi và lấy đi phần túi mực ở trên đầu mực
Rửa sạch mực với nước lại lần nữa, sau đó thái miếng mựa vừa ăn. Cắt tròn hoặc cắt đôi rồi thái kiểu đường vẩy rồng. Cách thái mực kiểu đường vẩy rồng thường thích hợp với mực lá hơn.
Bước 2: Ướp mực
2 con mực nặng khoảng 600gr nên chúng ta ướp với khoảng 1 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh đường, đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Bước 3: Xào mực
Sau khi ướp mực 15 phút, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và phi phần tỏi băm lên thật thơm.
Khi tòi đã vàng và thơm thì cho phần mực đã ướp vào chảo và cho lửa lớn
Khi mực chín tầm 80-90% thì chúng ta cho cà chua và dưa leo vào và xào chung vì những rau củ quả chỉ cần xào sơ thôi là ăn được rồi.
Đảo đều lên cho cà chua và dưa leo tái một chút và nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm và đường.
Tiếp theo cho hành tây vào đảo đều và nêm thêm 1 chút hạt nêm, cuối cùng cho nốt phần cần tây còn lại vào chảo và đảo đều. Chỉ cần xào cần tây tái và chín tới là ăn ngon rồi các bạn nhé
Cuối cùng, chúng ta cho thêm một chút hạt tiêu là chúng mình đã hoàn thành món mực ông xào thập cẩm rồi.
Đổ mực ra đĩa và cùng thưởng thức với chúng mình các bạn nhé.
Danhthucvedeptunhien.com chúc các bạn cùng gia đình sẽ có một bữa ăn thật thú vị và ngon miệng với mực ống xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn mà vô cùng đơn giản này.
