Hướng dẫn làm mực trứng chiên nước mắm thơm ngon mức mũi đơn giản tại nhà - Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên

Hướng dẫn làm mực trứng chiên nước mắm thơm ngon mức mũi đơn giản tại nhà

Bạn đang thèm mực trứng? Nhưng bạn đang không biết nấu món gì? Vậy thì đây sẽ là món ăn cực hấp dẫn dành cho bạn, nhất là để nhâm nhi vào 1 ngày trời mưa, đơn giản mà lại ngon không kém gì những món ăn cầu kì. Đó là Mực trứng nướng mỡ hành thơm ngon nức mũi, đảm bảo ăn một lần là sẽ nghiện mê li. Hôm nay, hãy cùng danhthucvedeptunhien.com vào bếp và chế biến món ăn đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nhé.

mực trứng chien nước mắm recipe main photo
mực trứng chiên nước mắm

Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm

Chuẩn bị:
  Mực trứng: 500gr
•  Tỏi bằm: 30gr
•  Tương ớt: 40gr
  Ớt hiểm: 30gr
•  Hành tây: 100gr
  Đầu hành: 200gr
•  Tỏi phi: 5gr
•  Đường: 40gr
•  Bột ngọt: 30gr
  Tiêu sọ: 7gr
•  Ớt sừng: 50gr
•  Nước: 10gr
  Nước mắm: 50gr

Cách thực hiện mực trứng chiên nước mắm

https://www.youtube.com/watch?v=eeZK4bYaZSQ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về rửa sạch, sau đó sử dụng kéo khêu túi mực bên dưới cổ con mực ra.

Hành tây lột vỏ cắt bỏ đầu đuôi, cắt đôi củ hành tây và cắt múi cau rồi tách phần hành ra để hành không dính vào nhau.

Cắt đầu hành dài khoảng 4-5cm

Ớt sừng bỏ ruột, cắt đầu đuôi, cắt miếng hình tam giác, khi cho ớt sừng vào trong món này chúng ta muốn có màu sắc đẹp, và ớt có rất nhiều vitamin

3 5
ớt sừng cắt hình tam giác

Rau củ cắt thái bình thường.

Bước 2: Chiên mực

Sau khi đã có phần nguyên liệu chính đã xử lí, rau củ đã cắt thái, chúng ta sẽ đi vào phần chiên mực

Chiên mực với nhiệt độ dầu từ 170-180 độ C, quan sát bằng mắt thường thì nhiệt độ dầu lúc đó dường như muốn bốc khói lên

Chiên mực từ 1,5-2 phút

1 8
Lượng dầu vừa đủ ngập mực

Quá trình chiên mở lửa nướng hết cỡ với bếp ga mình đang có, lửa càng lớn càng tốt. Chiên trong khoảng 1,5-2p rồi vớt mực ra để chẩn bị chiên lần thứ 2

Lần chiên thứ 2 cũng với nhiệt độ dầu khoảng 170-180 độ C. Khi cho mực tiếp tục chiên trong vòng từ 2-3 phút, quan sát mực vàng rồi vớt ra.

Bước 3: Thực hiện sốt nước mắm

Cho vào bắt khoảng 50gr nước mắm, 40gr đường, 30gr bột ngọt, 40gr tương ớt, tiêu đập dập 7gr, ớt hiểm bằm 5gr, nước lạnh 10gr. Đánh tan, chúng ta đã có phần nước mắm thực hiện xong.

1 9
Sốt nước mắm

Tiếp theo cho 20gr vào chảo, phi thơm 15gr tỏi, sau đó cho vào chảo 50gr đầu hành cắt khúc, hành tây 50gr, ớt sừng 30gr, sốt nước mắm đã pha sẵn cho vào 40gr. Sau đó đun cho sốt nước mắm cho sôi lên rồi cho 500gr mực trứng đã chiên vào. Cho 5gr tỏi phi sẵn vào chảo. Sóc đều cho tỏi bám vào mực rồi cho mực ra đĩa.

mực trứng chien nước mắm recipe main photo
mực trứng chiên nước mắm đã hoàn thành

Một chút lưu ý khi làm Mực trứng chiên nước mắm

Lưu ý: Chọn mực, mực phải có độ bóng và mắt còn trong, da mực không được rách.
Vì sao phải chiên mực 2 lần như vậy? Vì đây là bếp gia đình nên lửa rất là thấp. Nếu không chiên 2 lần thì mực sẽ bị quá khô và không vàng. Nếu có bếp ga lớn hơn thì có thể chiên 1 lần.

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Danhthucvedeptunhien.com chúc các bạn may mắn và có cho gia đình 1 bữa ăn thật như ý nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *