Mực trứng là một loại hải sản vô cùng dễ ăn, tươi và hấp dẫn, là 1 món ăn có lẽ đã vô cùng quen thuộc hầu như không thể thiếu trong mỗi chuyến đi du lịch biển. Mực trứng có thể chế biến vô vàn các món ăn ngon và dễ gây nghiện, không thể không kể đến đó là mực trứng chiên. Hôm nay hãy cùng danhthucvedeptunhien.com học cách chế biến món ăn tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu chế biến Mực trứng chiên giòn:
Để chế biến món mực trứng chiên giòn chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Nguyên liệu
- Mực trứng: 500 gram
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị
- Rượu trắng
- Đường
- Bột chiên giòn
- Gia vị thông thường
Cách thực hiện Mực trứng chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực trứng sau khi mua về đem rửa nhẹ nhàng.
Lấy từng con rồi nắm chặt phần râu mực,sau đó kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân. Ngay cạnh đó có túi mực, tuyến tiêu hóa của mực sẽ theo ra luôn khi kéo râu mực
Sau đó, kéo nhà phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân con mực, rồi rửa sạch
Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ. Một phần ép lấy nước, phần còn lại dùng để phi tạo mùi thơm
Đập dập và băm nhỏ gừng trộn với 1 ít rượu trắng rồi cho vào mực bóp để khử mùi tanh
Bước 2: Tẩm ướp và lăn bột mực
Cho mực đã làm sạch vào 1 tô lớn, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều và để 15-20 phút cho mực thấm gia vị
Sau khi mực đã ngấm gia vị, dùng giấy thấm khô mực để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy
Đổ bột chiên giòn ra tô và cho mực đã ngấm gia vị vào xóc đều lên để bột bám quanh mực
Bước 3: Chiên mực
Đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực)
Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu
Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé
Sau đó, bạn hòa ta 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi
Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay cho thấm gia vị rồi tắt bếp
Bày mực ra đĩa vào thưởng thức thôi nào.
Mực trứng chiên giòn ăn ngon nhất khi mực còn nóng để giữ độ giòn và thơm cho mực, nên hãy thưởng thức món này ngay sau khi tắt bếp để trọn vạn hương vị của món ăn các bạn nhé.
Danhthucvedeptunhien.com chúc bạn may mắn và thành công với món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng này.
