Đánh Thức Vẻ Đẹp Tự Nhiên
Mực trứng là một loại hải sản vô cùng tươi ngon, hấp dẫn và là món ăn không thể bỏ qua khi chúng ta nhắc đến hải sản miền biển. Mực trứng chứa rất nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, phốt pho, kali, vitamin E và các chất dinh dưỡng khác. Hôm nay, danhthucvedeptunhien.com sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến 1 món ăn đặc trưng từ mực trứng đó là mực trứng nướng mỡ hành. Cùng bắt tay vào bếp cùng chúng mình nhé.
Nguyên liệu làm mực trứng nướng mỡ hành
Chuẩn bị:
- Mực trứng: 300g
- Mỡ heo: 100g
- Hành lá: 5 cây
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Ớt sừng băm: 1 muỗng
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Que xiên ngâm nước
- Hạt nêm: Aji ngon Heo
Cách thực hiện món mực trứng nước mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Thắng mỡ heo với ít nước (mỡ heo sắt miếng nhỏ nhỏ), khi thắng mỡ heo nhớ cho thêm 1 chút nước
Hành đập dập, thái nhỏ
Hành tây băm nhỏ
Lọc phần tóp mỡ và mỡ riêng ra
Sau đó cho 2 muỗng nước mỡ còn nóng vào phần hành lá để làm mỡ hành
Bước 2: Chế biến gia vị để tẩm ướp vào trong mực
Cho phần mỡ còn lại vào chảo vào với khoảng 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Xào một lúc cho tỏi thơm rồi cho phần đầu hành vào xào chung với tỏi, sau đó cho 1 muỗng ớt sừng băm nhỏ vào xào chung để lấy màu rồi tắt lửa
Sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm aji ngon heo và khoảng nửa muỗng cà phê tiêu trắng xay. Hòa đều rồi chút ra để nguội
Sau khi gia vị nguội, cho mực vào bát gia vị và đảo đều, ướp khoảng 10 phút là gia vị đã thấm vào mực rồi.
Bước 3: Nướng mực
Xiên mực vào que xiên.
Cho khay mực vào lò nướng với nhiệt độ từ 220-250 độ C, nên mở lò nóng sẵn. Đối với mực trứng nướng thì chỉ cần nướng từ 7-10 phút là mực sẽ chín
Lấy mực ra, rưới mỡ hành lên mực, trang trí rau thơm và thưởng thức thôi nào.
Một số điều cần lưu ý khi làm mực trứng nướng mỡ hành
Khi nấu thì cần nấu gia vị trước rồi ướp để gia vị dễ thấm đều vào nguyên liệu, nên dùng mỡ heo để món nướng thơm hơn và tăng độ bóng.
Danhthucvedeptunhien.com chúc các bạn may mắn và thành công với món ăn tuyệt vời này nhé.
