Mực trứng là một loại hải sản vô cùng tươi ngon, hấp dẫn và là món ăn không thể bỏ qua khi chúng ta nhắc đến hải sản miền biển. Mực trứng chứa rất nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, phốt pho, kali, vitamin E và các chất dinh dưỡng khác. Hôm nay, danhthucvedeptunhien.com sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến 1 món ăn đặc trưng từ mực trứng đó là mực trứng nướng mỡ hành. Cùng bắt tay vào bếp cùng chúng mình nhé.
Nguyên liệu làm mực trứng nướng mỡ hành
Chuẩn bị:
Mực trứng: 300g
Mỡ heo: 100g
Hành lá: 5 cây
Hành tây: 1 củ nhỏ
Ớt sừng băm: 1 muỗng
Tỏi băm: 1 muỗng
Que xiên ngâm nước
Hạt nêm: Aji ngon Heo
nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện món mực trứng nước mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Thắng mỡ heo với ít nước (mỡ heo sắt miếng nhỏ nhỏ), khi thắng mỡ heo nhớ cho thêm 1 chút nước
Thắng mỡ heo với một chút nước
Hành đập dập, thái nhỏ
Hành tây băm nhỏ
hành tây băm nhỏ
Lọc phần tóp mỡ và mỡ riêng ra
tóp mỡ và mỡ lọc riêng ra 2 bát
Sau đó cho 2 muỗng nước mỡ còn nóng vào phần hành lá để làm mỡ hành
Bước 2: Chế biến gia vị để tẩm ướp vào trong mực
Cho phần mỡ còn lại vào chảo vào với khoảng 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Xào một lúc cho tỏi thơm rồi cho phần đầu hành vào xào chung với tỏi, sau đó cho 1 muỗng ớt sừng băm nhỏ vào xào chung để lấy màu rồi tắt lửa
đổ ớt sừng vào xào lấy màu sau đó tắt lửa
Sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm aji ngon heo và khoảng nửa muỗng cà phê tiêu trắng xay. Hòa đều rồi chút ra để nguội
sau khi hòa đều thì trút phần gia vị ra để nguội
Sau khi gia vị nguội, cho mực vào bát gia vị và đảo đều, ướp khoảng 10 phút là gia vị đã thấm vào mực rồi.
trộn đều mực với gia vị, ướp tầm 10 phút là đủ ngấm
Bước 3: Nướng mực
Xiên mực vào que xiên.
mực xiên xong để lên vỉ nướng hoặc khay giấy bạc
Cho khay mực vào lò nướng với nhiệt độ từ 220-250 độ C, nên mở lò nóng sẵn. Đối với mực trứng nướng thì chỉ cần nướng từ 7-10 phút là mực sẽ chín
Lấy mực ra, rưới mỡ hành lên mực, trang trí rau thơm và thưởng thức thôi nào.
thành quả của chúng mình thật hấp dẫn phải không nào
Một số điều cần lưu ý khi làm mực trứng nướng mỡ hành
Khi nấu thì cần nấu gia vị trước rồi ướp để gia vị dễ thấm đều vào nguyên liệu, nên dùng mỡ heo để món nướng thơm hơn và tăng độ bóng.
Danhthucvedeptunhien.com chúc các bạn may mắn và thành công với món ăn tuyệt vời này nhé.
Nguyễn Thị Hoa
Nữ bác sĩ trẻ Nguyễn Thị Hoa, người luôn cặm cụi bên những thang thuốc thơm lừng cả một góc phòng khám. Với 10 năm kinh nghiệm tiếp xúc với người bệnh và bốc thuốc kê đơn, bác sĩ Hoa đã nhận được nhiều sự tin tưởng và cảm mến từ người bệnh.
Tính đến thời điểm hiện tại, bác sĩ Nguyễn Thị Hoa đã có gần 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đông y. Suốt 10 năm qua, bác sĩ đã được tiếp xúc với vô số người bệnh từ già đến trẻ, cô thấu hiểu hơn ai hết những nỗi đau mà người bệnh cũng như người thân của họ phải gánh chịu.
Bác sĩ Hoa tâm sự "Bệnh tật không chừa một ai cả, có những em bé mới sinh ra đã phải hứng chịu nỗi khổ của bệnh. Rồi có người tìm đến tôi khi đã phải trải qua gần chục năm hứng chịu bao cơn hành hạ cả về thể xác lẫn tinh thần do bệnh gây ra. Quả thực, chứng kiến những cảnh đó khiến tôi không khỏi xót xa".
Chính từ việc được tiếp xúc với nhiều người bệnh đã khiến bác sĩ có một niềm thương cảm sâu sắc. Bác sĩ luôn tự nhủ phải cố gắng nghiên cứu nâng cao tay nghề để có thể giúp người bệnh thoát khỏi nỗi đau do bệnh gây ra.