3 cách chế biến mực trứng xào thơm ngon hết ý - Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên

3 cách chế biến mực trứng xào thơm ngon hết ý

Mực trứng là một loại hải sản tươi ngon, giàu chất dĩnh dưỡng mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn nên được nhiều người ưa chuộng. Nhắc đến những món ăn được chế biến từ mực trứng thì rất nhiều. Hôm nay, danhthucvedeptunhien.com sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách chế biến mực trứng xào đơn giản mà lại thơm ngon và tốn cơm tại nhà nhé.

Mực trứng xào rau củ

muc trung xao rau cu 1 1
mực trứng xào rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Mực trứng: 500g
  • Rượu: 1 thìa canh
  • Gừng
  • Tỏi băm
  • Hành tím băm
  • Cà rốt: 1 củ vừa
  • Ngô bao tử
  • Đậu hà lan
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Tỏi tây
  • Cần tây
  • Ớt sừng

Cách thực hiện mực trứng xào rau củ

Bước 1: Sơ chế

  1. Mực trứng: rút bỏ túi mực bên trong thân mực một cách cẩn thận để không làm vỡ túi mực. Nếu túi mực vỡ cần rửa ngay với nước. Sau đó dùng nước sạch pha với rượu trắng để làm sạch mực rồi rửa qua nước sạch 1 lần nữa
  2. Gừng cạo vỏ đập dập
  3. Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhỏ
  4. Cà rốt gọt vỏ thái lát vừa, dài khoảng 5cm
  5. Ngô bao tử chẻ đôi
  6. Cần tây rửa sạch thái ngắn 5cm
  7. Ớt sừng thái chỉ

Bước 2: Xào mực

  1. Đầu tiên, chần qua mực với gừng rồi vớt ra để ráo
  2. Bắc chảo với dầu ăn và chờ tới khi dầu ăn sôi cho tỏi băm và hành tím băm vào phi vàng
  3. Cho cà rốt vào qua, sau đó cho ngô bao tử và đậu hà lan vào xào qua cùng
  4. Cho Mực đã chần qua để ráo vào xào
  5. Nêm vào chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa canh nước mắm rồi đảo đều
  6. Khi mực đã chín tới, cho tỏi tây, cần tây, ớt sừng đã sơ chế vào đảo đều cho chín tới rồi tắt bếp
  7. Vậy là món Mực trứng xào rau củ của chúng ta đã hoàn thành rồi
muc trung xao rau cu 1 2
thành phẩm của chúng mình

Mực trứng xào rau răm

maxresdefault 1
mực trứng xào rău răm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Mực trứng: 300g (size nhỏ)
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Rau răm: 50g
  • Tỏi tép: 1 củ
  • Ớt hiểm: 1 quả
  • Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường
  • Bột ngọt
  • Đường
  • Hạt nêm

Cách thực hiện mực trứng xào rău răm

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

  1. Mực làm sạch, để ráo
  2. Hành tây rửa sạch cắt múi cau
  3. Tỏi tép bỏ vỏ đập dập
  4. Ớt sừng dùng dao bỏ hạt, cắt hình thoi
  5. Rau răm rửa sạch cắt khúc

Bước 2: Ướp mực trứng

Cho mực vào 1 bát tô, cho vào bát 1/2 muỗng hạt tiêu và 1/2 muỗng hạt nêm, trộn đều rồi ướp mực trong vòng 10-15 phút cho ngấm đều gia vị

Bước 3: Xào mực

  1. Bắc chảo và dầu lên bếp, chờ dầu sôi rồi cho tỏi và bớt băm vào phi thơm, sau đó cho mực trứng vào chảo xào săn
  2. Khi mực đã săn, nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm
  3. Xào mực tới khi vừa chín thì thêm vào hành tây và ớt sừng đã chuẩn bị rồi xóc đều cho hành tây vừa chín thì cho rau răm vào, xóc đều cho mực và các gia vị quện đều vào nhau rồi tắt lửa
  4. Cho mực trứng ra đĩa rồi rắc thêm hạt tiêu. Vậy là món mực trứng xào rau răm của chúng mình đã hoàn thành rồi
maxresdefault 1
mực trứng xào rău răm

Mực trứng xào sa tế

dỗ xao mực sa tế recipe main photo
mực trứng xào sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Mực trứng: 500gr
  • Nấm sò: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm, muối ăn, dầu thực vật, mì chính, hạt nêm, đường, hạt tiêu, sa tế

Cách thực hiện mực trứng xà sa tế

Bước 1: Sơ chế

  1. Mực trứng mua về làm sạch, bỏ túi mực, rửa sạch bằng nước muối pha loãng hoặc nước pha rượu trắng
  2. Đậu đũa đem rửa sạch rồi ngắt bỏ 2 đầu, thái vừa ăn tùy theo sở thích
  3. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ, hành thái mỏng, nấm nhặt chân rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Xào mực

  1. Bắc chảo, chờ cho dầu sôi rồi phi thơm tỏi, sau đó cho mực vào xào cho đến khi mực xăn lại thì cho sa tế vào rồi đào đểu
  2. Tiếp theo cho đậu đũa vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường (tùy theo khẩu vị của gia đình) xào khoảng 3 phút rồi đổ nấm và hành tây vào đảo đều thêm 5 phút rồi tắt lửa bày đồ ăn ra đĩa
dỗ xao mực sa tế recipe main photo
món ăn của chúng mình đã chế biến xong

Vậy là hôm nay danhthucvedeptunhien.com đã hướng dẫn cho các bạn 3 cách chế biến mực trứng xào đơn giản tại nhà mà lại vô cùng hấp dẫn rồi. Chúc các bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với các món ăn độc đáo này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Vui lòng không copy bài viết !!