Cách làm sữa chua dẻo ngon cho ngày hè mát lạnh - Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên

Cách làm sữa chua dẻo ngon cho ngày hè mát lạnh

Sữa chua dẻo có vị chua chua ngọt ngọt là món ăn vặt ưa thích cho những ngày hè oi bức, lại vô cùng tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa. Vậy làm sữa chua dẻo như thế nào? Có khó không? Làm trong bao lâu? Bài viết hôm nay sẽ trả lời tất tần tật những thắc mắc của bạn về cách làm sữa chua dẻo. 

hinh sua chua truyen thong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa đặc
  • 2 hộp sữa chua không đường
  • Dụng cụ: hũ đựng sữa chua, nồi cơm điện, rây lọc,…

Cách thực hiện

Bước 1: Làm sữa chua 

  • Lấy 500 ml sữa tươi cho vào một cái nồi nhỏ rồi bật bếp đun đến khi sôi lăn tăn và có hơi bốc lên (khoảng 70 độ C)
  • Sau đó, đổ tiếp 500 ml sữa còn lại và sữa đặc vào nồi sữa đã đun ấm nóng, khuấy đều cho tan hết vào nhau.
  • Tiếp đến, bóc vỏ 2 hộp sữa chua không đường rồi đổ vào hỗn hợp sữa rồi tiếp tục khuấy nhẹ theo vòng tròn, không khuấy mạnh tránh làm men sữa chua bị chết.
  • Dùng rây lọc hỗn hợp sữa 1 lần để loại bỏ những phần chưa tan hết, rồi cho vào các hũ đựng sữa chua đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp và đem đi ủ.

cach lam sua chua cho be 3

Bước 2: Ủ sữa chua 

  • Lấy một cái đĩa để xuống đáy nồi cơm rồi xếp các hũ sữa chua đã đậy nắp vào trong thật ngay ngắn, tránh để các hũ tiếp xúc với đáy nồi.
  • Sau đó, đổ một lượng nước vào nồi cơm, sao cho nước ngập 2/3 hũ sữa chua là được.
  • Tiếp đến, cắm dây điện và để nồi ở chế độ ủ trong vòng 30 phút.
  • Khi sữa chua đã ủ được 30 phút thì nhổ phích điện ra, rồi để ủ trong nồi từ 7 – 8 giờ.là hoàn thành.

cach u sua chua bang noi com dien 5

Ngoài ra, còn có một cách ủ khác không cần đến nồi cơm điện. Cách ủ như sau: 

  • Dùng một thùng xốp hoặc thùng đá rồi xếp các hũ sữa chua vào trong, đổ một lượng nước ngập 2/3 hũ sữa rồi đậy nắp.
  • Ủ trong 8 giờ.

Annotation 2020 03 13 125024 1

Cách thưởng thức và bảo quản sữa chua dẻo 

  • Để sữa chua trong ngăn mát từ 7 -10 ngày. Không nên để quá lâu sẽ làm các vitamin trong sữa bị biến đổi, làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa,
  • Có thể thêm một số loại trái cây như đu đủ, mít, xoài, dưa hấu, nho, việt quất,.. hoặc nếp cẩm để làm sữa chua trái cây và sữa chua nếp cẩm cũng rất ngon và dễ ăn.
  • Ăn sữa chua vào buổi sáng và buổi tối rất tốt cho hệ tiêu hóa và da, Không ăn sữa chua khi đói, người có tiền sử dạ dày không nên ăn nhiều.

cach lam sua chua hoa qua ngon tai nha cach lam sua chua hoa qua 3 1556854456 365 width551height366

 

Một số lưu ý khi làm sữa chua dẻo 

  • Tuyệt đối không được bỏ qua bước rây hỗn hợp sữa để loại bỏ phần sữa chưa tan hết.
  • Có thể sử dụng sữa chua có đường thay cho sữa chua không đường, tuy nhiên, không nên bỏ tủ mát mà để ở nhiệt độ thường để khi làm sữa chua, men không bị nóng đột ngột mà chết.
  • Thời gian ủ quá 8 tiếng sẽ làm sữa chua bị lên men quá, dẫn tới bị chua gắt, ảnh hưởng tới chất lượng của sữa chua.
  • Khi ủ sữa không dùng nồi cơm điện, phải ủ bằng nước nóng ở nhiệt độ 70 độ C, không ủ bằng nước lạnh.
  • Nếu sử dụng sữa tươi có đường, cần điều chỉnh lại lượng sữa đặc, khoảng 1/2 hộp.

Một hũ sữa chua dẻo vừa thơm ngon, vừa tươi mát lại tự tay làm nên rất đảm bảo sẽ là món ăn vặt tươi mát cho những ngày hè oi bức. Còn chần chừ gì mà không lưu lại để áp dụng ngay làm những hũ sữa chua dẻo thơm ngon sánh mịn không thua gì mua ở ngoài nào!

Nếu bạn có công thức nào khác hãy comment xuống dưới cho chúng tôi biết nhé! Danhthucvedeptunhien.com Chúc bạn thành công!  

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *