Hôm nay, Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên xin chia sẻ với các bạn công thức làm món sữa chua mít đơn giản mà hấp dẫn không thể chối từ. Với hương vị ngọt ngào của mít kết hợp với vị chua nhẹ của sữa chua, ăn kèm với thạch rau câu, trân châu cùng một vài nguyên liệu khác, đây sẽ là món ăn giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức như thế này. Bây giờ, hãy vào bếp cùng mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sữa chua mít
- Mít: 300 gram
- Sữa chua: 2 hộp
- Đường: 250 gram
- Sữa đặc
- Nước cốt dừa
- Nước cốt củ dền
- Nước cốt hạt dành dành
- Nước cốt hoa đậu biếc
- Nước cốt lá dứa
- 1 quả lê
- 5g hạt é
- Trân châu
- 100 gram bột năng
- 10 ml siro dâu
- 10 gram bột rau câu
Cách làm món sữa chua mít
Bước 1: Sơ chế
- Đầu tiên, gọt bỏ vỏ quả lê, cắt thành miếng hạt lựu nhỏ rồi chuẩn bị thêm 1 bát nước sạch ngâm lê trong 10 phút cho khỏi bị thâm.
- Sau đó, vớt lê ra để ráo nước rồi chia thành 3 phần bằng nhau, lần lượt cho vào 3 bát nước cốt hoa đậu biếc, nước cốt củ dền và nước cốt hạt dành dành trộn đều và ngâm trong 1 giờ để tạo màu.
- Ngâm hạt é vào trong nước để cho nở ra, rồi thêm siro dâu vào trộn đều để tạo màu.
- Trân châu đem đun trong nước cho chín thật kĩ.
- Mít thái thành những sợi dài và mỏng.
Bước 2: Nấu rau câu
- Cho vào nồi 500 ml nước, sau đó thêm vào 5 gram bột rau câu dẻo, đồng thời khuấy đều trong lúc thêm để bột rau câu không bị vón cục.
- Đun sôi nồi nước rồi thêm vào 150 gram đường khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.
- Chia nước rau câu thành 2 phần cho vào 2 khuôn khác nhau.
- Một khuôn cho thêm 1 thìa sữa đặc, khuôn còn lại thêm nước cốt lá dứa và khuấy đều 2 khuôn. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông lại.
- Khi thạch đã đông thì thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Nấu thạch hạt lựu
- Phần hạt lựu sau khi ngâm trong 1 tiếng để ngấm đều màu thì thêm bột năng vào trộn đều.
- Lọc những phần này qua rây để loại bỏ phần bột thừa.
- Chuẩn bị một nồi nước bắc lên bếp đun sôi để luộc hạt lựu. Khi nồi nước đã sôi thì lần lượt cho hạt lựu vào luộc riêng từng màu luộc cho đến khi phần bột năng ở bên ngoài chuyển sang màu trong là đã chín.
- Cho vào một bát nước lạnh để nguội rồi vớt ra một bát khác.
- Thêm 1 thìa đường và trộn đều để các hạt lựu không bị dính vào nhau.
Bước 4: Bày trí
- Chuẩn bị một bát lớn cho từng phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát.
- Thêm sữa chua, sữa đặc và đá xay vào trộn đều rồi bắt đầu thưởng thức thôi.
Làm sữa chua mít theo cách này thật đơn giản đúng không? Hãy lưu lại ngay công thức và đợi dịp trổ tài chuẩn bị cho gia đình thân yêu của mình nhé! Chúc bạn thành công!
