Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ thịt vịt, và nếu như bạn đã quá quen thuộc với cháo vịt, gỏi vịt tiềm, vịt rang muối… thì Vịt nướng chao chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Vịt nướng chao với hương vị nồng nà của chao thấm vào thịt vịt sẽ đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận khác lạ và rất đặt biệt.. Cùng danhthucvedeptunhien.com vào bếp và học cách chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu chế biến Vịt nướng chao
Chuẩn bị:
- Thịt vịt: 1,2 kg
- Chao: 5 miếng
- Thịt vịt
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 1 thìa canh
- Nước cốt dừa: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa cafe
- Muối: 1/5 thìa cafe
- Tiêu: 1/2 thìa cafe
- Sa tế: 1/2 thìa cafe
- Nước cốt chanh: 15ml
Cách thực hiện Vịt nướng chao
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
Thịt vịt rửa sạch với rượu gừng, lau khô ( có thể dùng giấy thấm nước ), khứa nhẹ mặt dưới của miếng thịt
Bước 2: chế biến nước sốt
Cho phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào 1 bát tô, sau đó cho 5 miếng chao vào bát, sau đó cho phần gia vị đã chuẩn bị vào bát chao và đánh nhuyễn. Tiếp theo, cho 15ml nước cốt chanh vào bát chao đã đánh nhuyễn và trộn đều.
Bước 3: Ướp vịt
Phết lên toàn bộ miếng vịt phần sốt đã trộn. Ướp trong khoảng 1-2 giờ
Bước 4: Nướng vịt
Sau khi ướp 2 giờ, cho vịt lên khay nướng đã lót 1 lớp giấy bạc bên dưới, để ngửa phần da lên trên
Cho khay vào giữa lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
Sau đó nướng tiếp 200 độ C trong 10-15 phút cho da vàng là được ( tùy thuộc vào độ dày hay mỏng của miếng thịt để căn chỉnh nhiệt )
Sau khi bỏ khay vịt ra khỏi lò, phần nước vịt đổ vào bát, hớt bớt phần mỡ
Thịt vịt sau khi nướng để nguội 10 phút sau đó đem cắt miếng
Rưới nước vịt lên thịt để tăng độ đậm đà
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Vịt nước chao rồi. Rất hấp dẫn phải không nào cả nhà.
Danhthucvedeptunhien.com chúc các bạn sẽ có một trải nghiệm thật tuyệt vời với món Vịt nướng chao các bạn nhé.
