Vịt là một món ăn phổ biến và hợp khẩu vị với hầu hết mọi người, mọi nhà. Nhắc đến những món ăn từ thịt vịt, nổi trội nhất có lẽ đó là vịt nướng. Nhưng để có được một món vịt nướng thơm ngon đúng nghĩa, thì quả thực không hề đơn giản chút nào. Hôm nay, hãy cùng danhthucvedeptunhien.com vào bếp và học cách chế biến món vịt nướng tại nhà vô cùng đậm đà thơm ngon các bạn nhé.
Nguyên liệu chế biến Vịt nướng tại nhà ngon đậm đà
Chuẩn bị:
- Vịt: nửa con (khoảng 1,3 kg)
- Bột ngũ vị hương
- Bột xá xíu
- Tỏi
- Bột gừng
Cách chế biến Vịt nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Vịt rửa sạch với dấm hoặc rượu trắng, dùng muối trà sát lên vịt cả trong và ngoài để khử mùi tanh của vịt, rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp vịt
Chuẩn bị một cái bát con. Cho vào bát 1 muỗng ăn hạt nêm, 1/4 muỗng ăn muối, 1/2 muỗng bột gừng, 1 muỗng ăn đường, 2/3 muỗng ăn bột xá xíu, 1/3 muỗng ăn bột ngũ vị hương, nếu bạn ăn bột ngọt có thể cho thêm 1 muỗng cafe bột ngọt nữa nhé. Sau đó đảo đều lên cho hỗn hợp gia vị thấm đều nhau
Khi vịt đã ráo nước, cho vịt vào chậu to vừa vịt, iến hành đổ bát gia vị ướp vào vịt, chúng ta đã xong hỗn hợp khô.
Tiếp theo, ta chế biến hỗn hợp nước tương. Cho 3 muỗng ăn nước tương, gần 1 muỗng ăn dầu hào, hơn nửa muỗng ăn mắm,
Đeo bao tay sạch, trà hỗn hợp khô đều lên thân vịt cho hỗn hợp khô thấm vào thịt vịt
Sau khi gia vị khô thấm đều vào thịt vịt, ta đổ gia vị nước vào thịt vịt rồi thoa đều nước ướp lên thịt vịt, ướp khoảng 30-60 phút cho tất cả gia vị thấm đều vào thịt vịt
Bước 3: Nướng vịt
Mở lò nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút rồi mới tiến hành bỏ vịt vào lò.
Nướng vịt trong vòng 15-20 phút tùy từng loại lò rồi bỏ ra kiểm tra, lấy đũa chọc thử thịt vịt xem thịt chín chưa và lật lại. Nếu thịt chưa chín thì tăng thời gian nướng của lần 2 lên
Nướng vịt thêm 10-15 phút nữa, lấy vịt ra và chặt miếng vừa ăn.
Vậy là hôm nay chúng ta đã hoàn thành món vịt nướng tại nhà ngon chuẩn bị như ngoài quán rồi. Em Lam chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời này nhé.
